说起砧板最大相信大家都非常熟悉，毕竟每个家庭都会必备一块，而砧板并不会像刀具一样分工明确各有所有，很少有家庭会将砧板做功能分类同时配备多块砧板，做得最多的就是利用砧板正反两面区分生食与熟食使用。与此同时砧板还要经得住使用三大折腾-切、砍、剁，不过除了这些基本功以外，现在我的购买选项中又多了外观设计，这可能是近几年各类产品的主要升格方向之一。
我入手的正是小米有品最近上架的火候沙比利乌檀木整木砧板，面对市面上越来越多材料的砧板，复合材料、塑料、纯木思来想去我还是选择使用了多年的纯木砧板，毕竟这种材料主要有两大特点，其一是原生态，其二就是纯木带来的独一无二木条纹理对于颜值提升还是非常给力的，在现代简约设计流行的今天，作为搭配家居厨房环境会比较合适。
火候沙比利乌檀木整木砧板原材采用了非洲乌檀木制作，整块砧板最大的特点估计就是原木整芯无拼接，这对于整体完整度保留非常高，加上木料独特原色，看起来确实比其他材料会舒服不少。
作为使用砧板有经验的人来说，对于砧板容易长霉虫这事相信都是见怪不怪了，这可以说是砧板的一大弊端也是大家急需解决的一个弊端。伴随现代工艺的逐渐完善，这个问题也随之得到了解决，最主要的解决办法就是优化工艺，火候沙比利乌檀木整木砧板就是利用15道严苛工艺解决这个问题，从备料、开料、烘干、切片、打磨、钻孔、装配、再到上油、刨边等等每一步都做了严格的细节把控。这其中水分的把控可以说是非常具有意义的一步，因为它需要在耐用、好用以及实用之间找到一个比较均衡的平衡点。
火候沙比利乌檀木整木砧板的水分控制就是在3cm厚的木材中保留了8%-12%的水分，在保证耐磨性的同时保留有一定的韧度，使用起来会舒服不少，最重要的就是有效防止了砧板开裂问题。作为木制砧板，上油养护可能是每块砧板正式使用前的最后一道工序，这道工序的最大作用就是密封木制细孔美化砧板，达到非常有效的防虫防污染问题。火候沙比利乌檀木整木砧板为了区分熟食与生食的使用面，避免交叉污染，特地做了细致的独有标识，这点是这块砧板做得比较有心的地方。
从总体来使用体验来看，火候沙比利乌檀木整木砧板的外观以及用料都是这块砧板非常具有看头的地方，加上15道严苛工艺、防开裂、防污染、防霉虫加的特性，入手就可以放心使用，不到两百元的售价还是非常值得推荐的。要说有什么槽点的话除了本身平整的版面容易让汤汁、水乱流以外这块砧板基本没有什么挑剔的地方，如果刚好需要，火候沙比利乌檀木整木砧板是非常值得推荐的。