以前听人家说“听过很多道理，也依然过不好这一生”，后来我发现，原来“看过很多文章，也依旧搞不定厨房收纳”。
近几年，网上教人收纳的文章如井喷之势，一发不可收拾。随便什么网站，一搜一大堆。看别人的精美照片，不禁眼馋。照葫芦画瓢，也跟风买回来一堆收纳工具，方才明白「鸡肋」二字所谓何意。
小姐妹聚会，也会互相吐槽，那谁谁说什么桌面无物、极简主义？根本不实用嘛。
▲此类精美图片真的是非常难打扫卫生啊
真是「收纳一时爽，做饭火葬场」。
起初收拾出来当然觉得整洁、好看、爽，一用起来根本不是那么回事儿，没两天就又打回原形。
内心一阵哭嚎：“爱咋咋地吧，老娘不搞了！”
后来我自己又总结原因，我发现新手往往容易犯「形式主义」的错误。我们一开始都太在乎某些条条款款了，比如“桌面无物”，实际操作中对于某些家庭来说，它就是不合适的。你不能一棒子打死说“桌面有物”的收纳就一定不好。
收纳也好，清洁也罢，我们做这些究竟是为了什么？
为了一个更舒心的、更高质量的生活。所以在我们做收纳时，首先应该要考虑的是，我们自己的房屋情况、生活习惯等等，而不是一些形式上的固定教条。
▲「桌上有物」的厨房也能整洁又温情
小时候不知道从哪本书上看来的，说“了解自己才能去爱别人”。现在年纪大了才能体会到，做任何事情，只有在充分了解自己的情况基础上，做出的努力才能发挥它该有的作用。
我觉得这在对厨房的收纳上同样成立。
今天的文章将会从
搞清楚你有多少东西搞清楚你有多少空间了解基础收纳原理三个方面，让你对自己的家庭厨房有一个基本的收纳规划。
有了这个规划以后，再去看别人的精美图片，就不会被盲目种草，而是有所取舍地挑拣出那些真正适合你的东西。
这算是我在学习收纳的过程中的一点学习笔记和心得，总结出来跟大家分享讨论，希望它能带给你一些帮助与灵感。
我是很不认同那种极端的“断舍离”的，非要扔到只剩几个满足基本生活的锅碗瓢盆，那这日子还有什么美感可言？
好比让你修剪树枝，难道就一定得修到只剩个光秃秃的树干，“白茫茫一片大地真干净”？
断舍离，扔也得扔一个合适。
厨房，是一个家里极具烟火气和温情的地方。我憧憬它应该是干净的、有人味儿的。
所以，
这一步从另一方面来看，也就帮助你对于厨房有哪些东西，做到一个心中有数。对于后面形成收纳规划来说是一个非常好的基础。
比“一百个读者有一百个哈姆雷特”更严重的是“一百个主妇有一万种奇奇怪怪的厨房储物空间”。
据我观察，就没几个小姐妹觉得自己家的厨房储物做得十全十美的，吐槽奇形怪状的倒是很多。
所以，一次彻底的清洁可以帮助对厨房的储物空间做到了然于胸。
“有几个抽屉？”
“有无吊柜？”
“厨下区域水管如何排布的？”
“地柜有无隔板？”
等等等等，搞清楚这些时，其实你就会情不自禁地想着该怎么摆了。
了解自己，让你在所有事情里面都能先占据主导地位。
这里有两个非常重要的概念你必须知道：「厨房分区」和「厨房运作动线」。
几乎每个中国家庭的厨房都可以分为：
其中“储藏食品区-清洗准备区-烹饪区”构成整个厨房运作时的动线，动线越短则效率越高，人用起来相应的也就越轻松。
简单画了一个我家厨房的俯视图：
▲这里我多标记了一个冰箱，我家的厨房实际上放不下冰箱，冰箱在外面
整体来看，从冰箱开始，从拿出菜来到最后的烹饪，整个过程的动线从右到左这样的顺序非常流畅。
然后再来局部，按照开始划分的厨房四大区块：储藏食品区-清洗区-备菜区和烹饪区。每一区单独存放与之高度相关的东西，最方便取用。
对于我来说就是：冰箱+多层推车。
▲图片来自宜家官网。这简直就是我的理想推车，结实、能装、放置灵活。
一般来说这两样是放在一起的，但是我厨房放不了冰箱，所以无所谓，各家灵活调配即可。
我的推车上会放一些常温蔬菜（姜蒜土豆等）。以及因为我没有专门的调料篮的缘故（是的，我的厨房既放不下冰箱也没有调味篮），我也会把要用的调料放在推车上，这样做饭的时候直接推在灶台旁边，也很方便。
这里主要是水槽+水槽下的厨下区域。
就算整个厨房都可以做抽屉，水槽下面也做不了抽屉。幸好我们还可以在马云网上买塑料抽屉和储物盒，自己搭建一个收纳区域出来。
能用到的收纳工具很多，比如还有伸缩杆，带滑轮的盒子等等，这些都需要个人在实际用的过程中不断调整和发现。
一般这里就用来储存和水槽、清洗有关的物品，比如清洁剂、抹布、刷子等。基本上厨房会用到的清洁用品都能储藏在这里。
和切菜有关的东西，刀、砧板、保鲜膜、厨房纸、剪刀、刨刀等就放这里。
▲上图来自微博@吴希塔-生活美学
抽屉空间有限，把这些工具挂在墙面挂杆上，使用一级方便，也很整洁美观。所以我说一味追求外面什么都不放其实根本没有必要。
烹饪区就收纳烹饪相关物品，比如锅具、调料等。
燃气灶下面的柜子，很多人习惯用来装碗，但是如果做饭的时候别人要拿碗就会发生混乱。所以不如拿来放锅。
锅又大又重，靠近灶台也方便拿取使用。
另外，我在Instagram上看日本主妇的厨房收纳精美照片儿的时候。会发现她们往往会让灶台、锅、调味料三者的距离放置的尽量近，实践以后就会发现，这样安排对于使用而言是非常实用的。
真正做起饭来就会有所体会。
像我没有专门的调料篮都要专门买一个推车放调料拉到灶台边上来用也是一样的道理。
之前有人说你可以把调料摆在台面上啊，拜托，瓶子上落的油烟灰尘有多难擦，你鸡不鸡道啊~
写这篇的时候真是前所未有的纠结啊。
因为很想表达我的一个想法，就是所谓收纳，并没有统一固定的答案。我们的家不是样板间，同样的格局也可能住着生活习惯完全不同的人。
所以收纳，也不该一刀切。
但是从另一方面来说，收纳又有它的一些基础规则。这些规则也建立在对个人生活的一些考量上。
我个人觉得，这才是最重要的。以及开始买工具收纳前，应该要做到心里有数的。
这就是我写这篇的初衷吧。
收纳不该从买工具开始，它在我心里应该是“断舍离-清洁-了解收纳原理-参考优秀案例-在自家着手实践-不断调整到最合适”的这么一个过程。
下次再和大家分享我在家是如何收纳厨房的。