厨房安全小常识1、电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拨下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。2、厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。不锈钢厨具各种洗涤制品应放在矮柜下(洗涤池)专门的柜子，尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。3、安全起见，设计厨房是要小心尖锐的突出角，在头顶上的器具、脱排油烟机等。可以把这些角弄成圆的，或者用玻璃纸包住它们，或者买一些塑料的用来包住角的小套。子，能用便贴纸粘住的那种。
在建设一个食堂厨房、酒店厨房等商用厨房时，设计是首一步也是非常重要的一步；其次，对厨房影响较大的就是厨房设备，不锈钢以其耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的特性，是目前商用厨房设备常用的材质。但很多朋友购置时有一些疑惑，不锈钢厨具到底如何选购？关于选购不锈钢厨房设备有哪些技巧呢？看产品实际质量表现，当然不锈钢厨房设备的选择肯定是质量好做工好的产品，因为它直接关系到我们选择该产品之后的使用效果。建议各位可以通过实际考察和咨询正在使用该产品的朋友进行直观了解。关注这些不锈钢厨房设备的做工严谨度、使用中的稳定性以及设计的科学合理性。
餐具消毒1．第1一步：去残渣，就餐者用餐后应自觉地将餐具送到指定收餐点，由收餐人员将餐具内的残渣去除，餐具应分类放置，便于食堂洗碗工分拣、清洗、消毒。2．第二步：去油污，餐具去除残渣后放入事先准备好的按比例配制的洗涤灵水中浸泡20分钟左右。3．第三步：消毒液浸泡（化学消毒） ，将洗涤液水浸泡后的餐具清洗后取出放入消毒池内进行浸泡消毒。
商用厨房设备双门蒸饭柜使用方法：用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，商用厨房设备双门蒸饭柜顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。商用厨房设备双门蒸饭柜非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。
厨房安全小常识，厨房里最1好避免用垫子，以免拿盘子和装沸水的茶壶时滑倒烫伤人。保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不锈钢厨具不应放过任何一个可能滋生细菌的地方：接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。
在工艺上，必须向国际化看齐，学xi先进的技术，结合自身产品优势，让二者共同发挥作用。 在市场因素不断变化的行业背景下，酒店厨房设备企业的发展必须要迎合趋势来进行。在消费群体发生改变的情况下，酒店厨房设备企业发展个性化产品势在必行，然而在发展过程中，企业还需加强创新走差异化道路，如此才能在瞬息万变的市场上赢得更为长远的发展。
油烟净化设备防腐：1、施工场所的管件均必须保持清洁、干燥、无尘。在大风、大雾、雨天时，不得进行室外油漆，操作时环境温度不得低于5℃相对湿度不得大于80%，并不得在强烈阳光直射下进行油漆。2、刷涂油漆应使表面漆膜均匀、光滑，颜色一致，附着牢固，不得有堆积、漏涂、皱纹、气泡、脱层、掺杂及漏色透锈等缺陷。3、支、吊、托架的防腐处理应与风管相一致，油漆颜色符合设计要求。