10道食谱 用厨品乐蒸烤一体集成灶不手残 收获美味
蒜香排骨
用料:排骨适量、蒸鱼豉油1大匙、蚝油2大匙、白砂糖2小匙、姜末2小匙、红椒圈少许、蒜末2头。
做法:
1.蒸鱼豉油、蚝油、糖、姜末、蒜末(一半)、红椒圈调成酱,将排骨腌渍三四小时;
2.烤盘垫铝箔,排列好排骨,将腌酱继续抹在排骨上,炒锅内油烧热关火,将大量蒜末炒出香味,连油一起铺在排骨上,封好铝箔;
3.入厨品乐蒸烤一体集成灶上230度25分钟,打开铝箔再烤15分钟;
4.趁热吃。
蜜汁烤翅
用料:鸡翅若干、辣椒粉(可选择)少许、料酒,生抽,香油,胡椒粉,糖,盐少许、蜂蜜少许。
做法:
1.腌制:把鸡翅放在一个比较深的碗里,加料酒,生抽,(大概1:2,加一起能到和鸡翅齐平的高度就行),盐糖少许,再放些姜片去腥,加几滴香油可以更香一点,腌制一个小时;
2.厨品乐蒸烤一体集成灶预热180度左右,鸡翅放入烤盘,烤15分钟,拿出来就可以看到鸡翅出水,不用管直接刷蜂蜜;
3.再放入烤箱烤20分钟,拿出来翻个面,再烤20分钟,这时候可以看情况补刷蜂蜜再烤5分钟,到鸡翅金黄就可以啦。
蒜蓉肉末烤茄子
用料:茄子1条、瘦肉200克、大蒜头1颗、盐2克、豆瓣酱1勺、生抽3克、料酒2克、红辣椒1个、香葱适量、生粉2克、鸡精适量、油适量。
做法:
1.将厨品乐蒸烤一体集成灶预热,将洗干净的茄子放在烤盘里,200度。30分钟;
2.趁烤茄子的空档,先把肉剁成肉末;
3.加入料酒,生抽,少许盐,鸡精,生粉用手抓匀后放在一边备用;
4.将辣椒和大蒜头切成碎末,锅里放油烧热,先把蒜末放锅里爆香;
5.然后放入肉末翻炒,将肉末划散开,加入一勺豆瓣酱,加入适量生抽翻炒均匀;
6.最后加入红辣椒末翻炒,然后放盐调味;
7.加入没过肉末的水,开大火焖至稍微收汤即可,要留下少许汤汁;
8.烤好的茄子中间用刀划开。注意底部的皮不要划破。最好把里面的茄肉也用刀划开;
9.将炒好的肉末用勺子装进茄子里面,最后,撒上葱花即可上桌。
蒜香金针菇
用料:金针菇400克、青椒1个、红椒2个、蒜米40克、生抽20克、蚝油20克、玉米油30克。
做法:
1. 金针菇切掉根部,金针菇洗干净撕碎,金针菇挤掉水份,用纸巾把水份再吸干一点;
2.用锡纸包住烤盘的底部,锡纸尽量的大一点,把金针菇平铺放在烤盘里;
3.放入烤箱底层,160度烤10分钟,烤的过程中可以去准备酱料;
4.蒜米带皮拍碎,去掉蒜皮,蒜米切成小颗粒,青椒,红椒分别切碎;
5.把蒜米,青椒,红椒混合均匀,生抽,蚝油,玉米油放入小碗里混合均匀;
6.把调味汁倒入辣椒里,混合均匀后腌制一会,金针菇烤熟后取出倒掉多余的汁水;
7.把金针菇重新放在烤盘的中间位置,把腌制好的调味料撒在金针菇上面;
8.像折口袋那样把金针菇包起来,烤盘放入烤箱底层,160度烤10分钟;
9.烤熟后取出打开锡纸散热,装盘开吃。
烤箱烤肉
用料:五花肉、盐、料酒、生抽、五香粉、姜粉、辣椒粉、黑胡椒粉、蚝油、糖。
做法:
1.五花肉先在冰箱冻稍硬,可以切薄片就可以了。切成薄片后把所有材料搅拌一起腌渍两小时,口味清的可以不放盐,因为生抽和蚝油盐份也足够;
2.厨品乐蒸烤一体集成灶预热10分钟,把烤盘铺上锡纸,把肉片均匀的铺上放入烤箱,200度烤20分钟,不用刷油因为肉会出好多油,烤好把肉翻面再烤15分钟。因为烤箱不同温度时间大家可以自己观察调整;
3.烤好再稍微撒些孜然粉调味,放些蒜茸口味更佳。用生菜包着吃,蘸大酱吃都行。
孜然烤虾
用料:大虾7-8只、盐适量、孜然粉适量、五香粉适量、橄榄油适量。
做法:
1.从冰箱中取出虾解冻;
2.用剪刀剪开虾背,挑出虾线,烤箱190度预热;
3.虾沥干水分,在看烤盘上铺一张锡纸,将虾平铺在烤盘内;
4.撒一层盐,再撒稍微厚些的孜然粉,最上面再撒些五香粉,倒入适量橄榄油;
5.放入预热好的厨品乐蒸烤一体集成灶内,烤16-20分钟,出炉。