厨房装修宝典，从需求、布局、收纳、设备材料选择、人性化的细节5个方面详细论述（干货长文预警），目标只有一个：让生活更简单、让居住更舒适！
① 厨房的需求变化
厨房需求变化对比


需求变化的原因
做饭“目的”的改变导致厨房的使用功能演变成三个小功能：
1、给孩子做饭
2、老人需要做饭
3、个人爱好，如烘焙等
顽固的惯性思维导致厨房承载了太多不属于它的功能：
1、水吧功能，应该出现在客餐厅而不是厨房；
2、零食水果饮料不加工直接能吃的食物，明显应该在餐厅解决。

现代厨房需求：
1、高效共享
2、操作台面
3、双倍收纳
4、丰富电器
5、漂亮整洁
② ​厨房功能布局
功能要点1：烟道决定灶具位置

在公寓房里，烟道不能移动。灶具摆放必须符合以下条件：

灶具、烟道距离适中，最近不要小于20cm，最远不要超过一米。距离过长不仅排烟效果打折扣，而且太长的烟道会震动，造成更大的噪声。
灶具和排烟口中间不能有梁。排烟道的尺寸太大，会造成无法穿梁，必须要绕梁，不仅损失吊顶高度，同时如果绕梁会让管道打三次弯，排烟效果损失超过40%。

尽可能不要改变排烟口。 提醒一点，不要不用烟道，直接把烟道从墙排出去，会造成空间、墙面污染，不美观，影响小区房价。
功能要点2：灶具的位置
灶具不要紧贴墙面，每边至少要预留20cm的空间。最好两边预留足够的台面可以摆放备餐和调味品，有效提升效率，杜绝做饭手忙脚乱。
如果厨房太小可以单灶+电压力锅。

功能要点3：台盆的位置
台盆最佳位置在窗户下面。

窗户上不能放上柜，光线会被遮挡。
用水槽时头需要伸进去，所以也不能有上柜，不至于损失一排上柜。
功能要点4：双冰箱
方案一： 厨房超过4平方米又有老人同住。 厨房内可以选择150升左右的冰箱，尺寸一般很小；

餐厅建议150～200升左右，并与水吧结合。
方案二： 厨房还不足4平方米或者没有老人同住。 厨房可以搭配90～100升的极小冰箱；
餐厅建议150～200升左右，并与水吧结合（同方案一）。
功能要点5：开放还是封闭

影响厨房开放封闭的原因：油烟、味道、噪音。 轻餐饮、老人不同住——开放式厨房，因为除了油烟，还有噪音；
重餐饮、老人同住——封闭式厨房+“餐厨一体化”（利用餐厅解决部分简餐操作，比如早餐、备餐，缓解厨房面积压力）。
功能要点6：电器柜

现在厨房电器已经非常多，如果你喜欢做饭或者烘焙之类，对生活品质要求特别高，电器加起来平均每户至少有8～10个，所以一定要配电器柜，否则放不下。
解决方法：“餐厨一体化”——电器柜结合水吧设计把电水壶、咖啡机、电冰箱、烤箱、微波炉这几项集成解决。
功能要点7：有效台面

有效台面最小1.2平方米，最好1.8平方米。
可以完成厨房操作或者至少可以方便摆放东西才能叫有效台面，宽度不小于40cm，并除去水槽、灶具、烟道占用的部分。
有效台面不足怎么办？

方案一：合理布局

常见厨房布局——U型厨房台面最长，做饭移动最少，所以最好；如果厨房受限制可以选择L型厨房和二字厨房；太狭长并且有走道，迫不得已可以选择一字厨房。


使用流线分析↓


方案二：餐厨一体化 向餐厅借一些操作台面，结合之前的双冰箱、电器柜把水吧等功能甚至部分备餐放到餐厅。
功能要点8：流线功能
“洗、切、备、炒、装”从专业厨房总结出来，高效并且标准。

如果厨房足够大，超过10平方米，这套理论很好用；如果厨房不大，各种操作不会太远，核心解决的问题不是流线，而是厨房太小。
主流户型餐厨布局推荐
一字型厨房
适合70-90以内的中小户型，橱柜操作台面很少的厨房。

二字型厨房
适合厨房和餐厅无法直接连通的户型。

L型厨房
适合狭长的厨房和餐厅布局导致动线太长的户型。

U型厨房
适合120-180平米的大中户型，常住人口较多的家庭。
​③ 厨房材料设备选型
Q1：墙地面是用什么砖？
厨房水不多油不少，所以防滑不重要，容易清洁才重要。
仿古砖是一个折中产品，在易清洁和防滑中间找了个平衡点，价格不便宜，风格一般容易过时，不建议选用。
易清洁用瓷砖，最佳选择——抛光砖，性价比高。 轻餐饮家庭想时尚美观舒适，可以选用地板+乳胶漆。

Q2：用什么吊顶？
集成吊顶优点是容易检修，同时质量稳定可靠，缺点是有缝。
防水石膏吊顶优点是没有缝，很漂亮，缺点是质量不够稳定，要看师傅现场施工技术。
能接受工业化审美的选集成吊顶，接受不了就盯住工人做石膏板吊顶。

Q3：集成灶还是传统脱排灶具？
厨房灶具的选择两个问题：一吸油烟，二不碰头。
集成灶吸油烟效果明显提高，又集成了消毒柜或者电蒸炉的多功能设计，同时不会碰头，但问题依旧很多：
1、吸油烟效果并没有那么好，锅拿起来的高度超过了负压区，油烟会跑。
2、丑，不能看商家效果图，要看实物搭配橱柜的效果。

3、损失操作空间，传统灶烹饪区域有55～60cm，而集成灶只有45cm。

4、必须紧挨烟道，否则管子需要穿过橱柜，需要定做橱柜，损失收纳面积的同时橱柜台面也不连续。
5、改烟道油烟沉积的问题依旧存在，解决不了。
轻餐饮家庭、开放式厨房选择静音侧排油烟机+传统灶具，美观、操作方便、不碰头，而且安装简单、质量可靠。
传统餐饮家庭、封闭式厨房有两种选择——大吸力侧排油烟机+传统灶具或者集成灶。两者吸油烟的原理趋同，效果差不多，而且都不碰头。

Q4：凉霸是什么鬼？
凉霸是装在厨房顶上的电扇，希望做饭时能凉快一点。不具备制冷功能，做饭时会造成空气乱流，降低抽烟机效果。 厨房空调（小型移动空调）优点是便宜可移动，但是问题很多——噪音大、体积大、丑，需要一条软管从窗户伸出去。


夏天厨房很热，凉霸空调都不靠谱，不如吃清淡点，或者备餐时开着门，炒菜再关上。

Q5：洗碗机有必要吗？
洗碗机虽然好用，但有点复杂，体验没有大幅提升，不适合所有家庭。 真正的优点——让你不用触碰油污，不会伤手，不用长时间弯腰；洗的比较干净。 核心缺点不是什么费水费电，而是把洗碗变复杂了。
Q6：垃圾处理器有用吗？
有用。 处理垃圾时扔掉大骨头，剩余垃圾倒进水槽，按下开关打碎冲水就结束了，同时可以直接在水槽里摘菜削皮，把菜根和皮打碎冲走。 干净卫生，同时不用弯腰下蹲，绝对提升生活品质。