厨电圈将电蒸箱比作一匹黑马，从今年的各项数据表现来看，并不为过。据相关数据显示，在今年第一季度，电蒸箱一体机线上市场销量为11.1万台，同比往年增长82%，销售额达到34830.6万元，同比往年增长71%。
8月26日，老板电器发布2019年半年度报告。据报告披露，今年上半年，老板电器实现营收35.27亿元，同比增长0.88%;净利润6.70亿元，同比增长1.52%。老板电器方面称，今年上半年，公司不忘初心，去年底确立“勤练内功御寒冬，稳中求进促增长”为2019年公司工作方针，上下一心，努力确保公司业绩稳定，市场份额稳步提升。
随着近两年厨电市场承压运行，传统厨电出现颓势，以蒸箱、蒸烤箱等为代表的新兴厨电需求不断释放，成为拉动厨电市场增长的新动力。事实上，电蒸箱在线上市场的异军突击并非偶尔。从客观上来看，中国人一直将"蒸"视为健康的饮食方式，而随着国人对生活品质的要求越来越高，电蒸箱所宣传的"少油少盐"、"原汁原味"等自然容易引起消费者共鸣。
与此同时，90后年轻消费群体逐渐成为厨电市场的主力军，对于他们而言，电蒸箱相比传统的蒸锅、蒸笼等，具有使用便捷、操作简单、搭配美观等优势，也更容易打动他们的芳心。
作为蒸箱行业的“拓荒者”，老板电器认为，现在蒸箱正处于普及期的阶段，要想让蒸箱为更多的用户带来价值，一个“老板电器”的力量是非常有限的，需要整个行业、媒体加入推广行列，推动行业迎来“百花齐放”，最终实现蒸箱的价值。
从用户需求角度来看，无论是什么产品，核心价值都在于实用性。用户购买了产品之后，一定是用得上，而且使用起来方便、省心。基于用户思维，老板电器将蒸箱实用性作为研发突破点。
老板电器有一个调查数据做得确实很棒，它首先确定蒸箱用户是谁，了解他们的真实需求是什么。经过无数次调研得出的信息显示，蒸箱用户集中在20-40岁之间，他们追求健康营养饮食，他们更爱地道的蒸味，他们想要更便捷的厨房生活。
接着，老板电器开始有针对性地提出解决方案，成立蒸箱事业部、烹饪体验中心、蒸文化研究院等部门，致力于通过科学的数据、精湛的技术来攻克产品实用性的各种难题。
从用户角度出发研发的产品，自然可以赢得更多的用户。据中怡康数据显示，2018年老板蒸箱零售量、零售额的市场份额分别达到36.32%、33.80%。奥维云网(AVC)统计的2019年第一季度数据显示，蒸箱(含带蒸功能一体机)线上市场销量为11.1万台，同比增长82%。
数据往往会证明一切，老板电器的相关市场调研也表明，大多数用户只要买过、用过蒸箱之后，就会大大提高在家使用蒸箱的频率。
不过，目前蒸箱市场仍处于推广期，与烟灶市场相比，蒸箱成为中国新厨房标配尚有很长的距离。中国市场上的电蒸箱品牌多达112个，无论是综合品牌还是专门的厨电品牌，不少都在电蒸箱领域加大了投资与研发力度，不过从整体上来看，国产品牌由于对中国传统烹饪以及国人饮食习惯了解更深，在对"蒸"的发挥上更具有先天优势。
在普及阶段，更需要有人站出来“带头”。老板电器作为蒸箱行业的拓荒者之一，早已将蒸箱推广升级到战略层面，将其定为企业发展的“第二大品类”。不过，从今年上半年市场来看，在2019年下半年的表现应该依旧抢眼，但厨电行业毕竟品类繁多，新产品、新技术层出不穷，因此电蒸箱很可能成为一个小的爆点，影响力相对有限。
除此之外，作为主打"蒸"概念的厨电产品，电蒸箱品牌在普及认知、建立标准等方面也需要未雨绸缪，这也将是未来能否后劲持久的重要因素。